maanantai 26. toukokuuta 2014

Sadepäivän soppahommat ja yrttimaa

Maanantai-aamu oli yhtä ankea kuin voi olettaa. Ulkona satoi kaatamalla vettä, illallakin oli ollut murheellinen jääkiekkopeli. Mitäpä sitä siis voisi maanantaina tehdä, kun uloskaan ei oikein ole asiaa?

Leipomishommat on hyviä sadepäivän juttuja. Ulkona ei ole liian kuuma, joten uuni voi porata päällä koko päivän :) Ensin piti käydä kaupassa, mikä oli tuossa kaatosateessa melkoinen suoritus.. pikajuoksua autoon vesiesteiden kautta, auto parkkiin kaupalla ja samaa rallia sisälle. Poistullessa kahden ostoskassin kanssa ei ihan samanlaista mitalisuoritusta nähty :)

Alkuun tein spelttijauhoista puolikkaan pullataikinan. Ohjeita kurkin mm. Maija keittää -kirjasta, jonka olen saanut mummolta joskus lahjaksi. Tämän ohjeen tukena [miten niin uunissa ei ole sellaista lämpötilaa kuin kohtalaisessa uuninlämmössä] käytin nykytekniikkaa apuna :)

Taikinaan piti laittaa spelttijauhoja reippaasti ohjetta enemmän tai sitten minulla tuli nesteen kanssa mittavirhe. Taikina kuitenkin kohosi hyvin ja sain kierteet vuokaan kohomaan pienen taistelun jälkeen.


Bostonkakun kohotessa tein sarvitaikinan. Sarviin laitoin kahdenlaista täytettä, joista toinen on oma suosikkini meetvursti ja toinen oli kinkku-juusto. Kinkkuversion päälle ripottelin unikonsiemeniä.


Bostonkakku paistui hyvin ja tasaisesti, mutta otin sen kuitenkin noin viisi minuuttia etuajassa uunista pois, sillä voiteluun käytetty kananmuna alkoi mielestäni tummumaan liikaa. Tummuus ei kuitenkaan haitannut, sillä pulla oli tarkoitus kuorruttaa. Yleensä bostonkakun päälle tulee tomusokerikuorrutus, mutta tein sen pienillä muutoksilla. Joskus googlettelin aikani kuluksi, mitä jenkkilässä laittavat pullan kuorrutteeseen ja päälle siis tuli tomusokeri-voi-maitoseos. Ainakin näyttää hyvälle :) Jospa sitä uskaltaisi jälkiruoaksi palan maistaa...



Perjantaina istutin takapihalle yrttilaatikkoon erilaisia yrttejä ja salaatteja. Salaatteja oli kahdenlaista, jokin sekalainen mix ja villirucola, yrttejä mm. tilli ja oregano. Tänään aamulla, kun kävin peittelemässä laatikon sateensuojaan, salaattimix-rivistöstä pilkisti jo pienen pieni vihreä taimi. Joten jotain toivoa ehkä laatikkokasvatuksellani on.. Yrteillä itämisaika oli 2-4 viikkoa, joten niitä saakin sitten jännityksellä odotella hieman pitempään :)

Nyt lähden keittelemään uusia [ruotsalaisia..] perunoita ja paistamaan jauhelihapihvejä.

Mukavaa viikkoa, vaikka keli onkin vähemmän kesäinen :)

tiistai 20. toukokuuta 2014

Grillausta, koulukiireitä ja tassuhuolia

Viimeinen kouluviikko meneillään ja huomenna kevään viimeinen koulupäivä. Hommat kerrankin ihan hyvällä mallilla, vaikka tekemistä vielä riittää. Tämän jakson töistä olen jaksanut itsekin olla innostunut ja nähtävästi tämä näkyy myös tuloksissa. Ainakin suullinen palaute on ollut opettajilta hyvä, saa nähdä vastaako arvosanat sitten tuota mielikuvaa.

Kaivoin eilen vaatehuoneen uumenista kansion, jossa oli vanhoja koulutodistuksia. Sieltä löytyi myös  ala-asteen 1.luokan kevään todistus! Olen ollut tuolloin jo hieman kärsimätön, mutta arvosteluista kuvastui kova uteliaisuus ja halu oppia uusia asioita. Tuon lapsen riemun ja uuden oppimisen ihmeen kun löytäisi uudelleen..


Muutama hellepäivä on innoittanut jo ruoanlaittoon ulkona, ruokaa odotellessa on hyvä grillata myös nahkaa [oikeasti en ole kyllä yhtään auringonottajatyyppiä, nahka palanut jo kahdesti viikon sisällä, vaikka aurinkorasvassa on suojekerroin 50].

Lauantaina kotiuduin puolilta päivin mökkireissulta ja kotona aloinkin heti valmistelemaan ruokaa [en suinkaan nukkunut puolta tuntia ensin sohvalla ;)]. Grillissä naudan pihvejä ja kasviksia, seuraksi salaattia. Ja jälkkäriksi jäätelöä mansikoilla ja suklaalla!

















Tänään grilliin eksyi eiliset kanafileet bbqbroilerileipien muodossa. Oli kyllä hyvää! Grilli tekee leipiin todella hyvän maun, vähän niinkuin ruisleipää paistaisi nuotiolla :) Ja jälkkäriksi taas mansikoita. Odotan kieli pitkällä sitä aikaa, kun kotimaisia mansikoita taas saa!



Käytiin tänään Unnan kanssa lääkärissä. Takatassussa on ollut viimeviikosta saakka punaisia laikkuja ja yksi varpaanväli on ollut turvoksissa ja Unna on nuollut sitä välillä. Tassussa on tulehdus, joka on valitettavan yleistä labukoilla. Tassu on nyt parturoitu ja putsattu ja saatiin lääkeet. Ja kamala kauluri takaisin! Ei siis tälläkään viikolla päästy treeneihin, mutta toivottavasti lääkkeet ja hoito alkaa puremaan ja saadaan tassu kuntoon..

Sellaista tänne tällä kertaa.

perjantai 16. toukokuuta 2014

Cookie cake eli keksikakku

Bongasin jostain lehdestä Pandan mainoksen, jossa oli tehty kakku jätticookien näköisistä kakkulevyistä ja ajattelin soveltaa tätä oman maun mukaan ja tehdä kakun jo hyväksi todetusta suklaacookiereseptistäni.


Cookiet

250 g voita
2,5 dl fariinisokeria
2 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
1 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja (käytin spelttiä)
350 g suklaata (200 g tummaa ja 150 g valkoista)

Täyte&koristelu

Vispikermaa
Maustamatonta tuorejuustoa
Vaniljasokeria
Mansikoita
Mustikoita

Vatkaa pehmeä voi ja sokerit kuohkeaksi. Lisää joukkoon muna. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää taikinaan. Rouhi suklaat jo ennen taikinan aloittamista ja lisää suklaarouhe sekaan. Pyörittele palloja ja painele leivinpaperilla littoisiksi. Paista 200 asteessa 10 minuuttia.

Ovat heti uunista otettaessa vielä pehmeitä, joten anna jäähtyä rauhassa ennen siirtelyä. Tästä annoksesta tuli kaksi halkaisijaltaan noin 15 cm keksiä ja 3 kappaletta 20cm keksejä. Tein siis kaksi kakkua :) Taikinasta voi siis tehdä "ihan vaan keksejäkin", jolloin tietysti kannatta pyöritellä pienempiä palloja.

Täyte tehdään vatkaamalla kerma vaahdoksi ja sekoittamalla siihen notkistettu tuorejuusto. Vaniljasokeria mausteeksi.



Liiketoimintasuunnitelmaa kirjoitettu tänään 31 sivua ja tehty yksi 20-sivuinen powerpoint-esitys. Jokohan sitä saisi lähteä luokkakavereiden kanssa mökkeilemään Tahkolle?

Hyvää viikonloppua!

lauantai 10. toukokuuta 2014

Kind.. äh, äitienpäiväkääretorttu :)

Voihan kinder, miten sekaisin se on meikäläisen keittiön saanutkaan.. kuppikakkutalkoista jäi voikreemiä hieman yli ja halusin sen hyödyntää johonkin muuhun. Ensimmäisenä tuli mieleen unelmatorttu, jossa käsittääkseni on jonkinlaista voikreemiä sisällä. Oli muuten elämäni toinen kääretorttu ja muistelen, että se eka ei oikein onnistunut. Nyt näytti paremmalle :) Onneksi myös mansikoita jäi eilen ylimääräisiä, sillä ilman niitä torttu olisi saattanut olla turhankin kuivakka.

Tätä siis vien tarjolle huomenna anoppilaan, jos uskallan.. :)



Huomenna tuskin ehdin olla koneen ääressä, joten nyt jo etukäteen..


Oikein ihanaa äitienpäivää kaikille äideille! <3

perjantai 9. toukokuuta 2014

Kevään juhlia

Tässä sattuu ihan peräkkäisille päiville muutamat juhlat, joihin olen valmistellut lahjoja ja herkkuja. Toiset juhlat ovat tänään perjantaina, kun ystävällä on syntymäpäivät. Toinen juhla on sunnuntaina, kun juhlitaan äitejä. Oma äiti sai pakettinsa jo alkuviikolla, kun näimme. Sunnuntaina juhlitaan sitten murun äitiä :)


Tein lahjoiksi erilaisia saippuapulloja ja mysliä, joita sitten täydennettiin ostojutuilla. Ystävän synttäreille leivoin siis kinderkuppikakkuja, joista kuvia edellisessä postauksessa. Sunnuntaita varten jääkaapissa on tekeytymässä elämäni toinen kääretorttu, jonka täytteenä on voikreemiä ja mansikoita [onko se sitten kinderkääretorttu, kinderkakkuversio vol. 4? :) ].

Voi, kun olisi hieman vielä keväisempi ilma!





Kindercupcake

Sain toiveen leipoa ystävän syntymäpäiville jotain makeaa, jota voisin itsekin syödä. Toiveita oli muun muassa kinderpiirakka tai mansikkahyydykekakku, joten päätin hieman yhdistellä näitä ja tehdä kinderpiirakkaa muffinimuodossa koristeltuna mansikoilla. Ja kerrankin täytyy sanoa, että nyt onnistuin :) Iso rasti seinään, sillä en yleensä koskaan kehu itseäni..

Ohje on siis kinderpiirakan, määrät olen vain puolittanut ja paistanut muffinivuokissa :)



Hyvää syntymäpäivää rakas ystävä! <3

perjantai 2. toukokuuta 2014

Vappu

Vielä hieman lisää vappukuvia. Ystävien tupaantulijaiset vietetty onnistuneesti ja vappupäivästäkin selvitty lähes kunnialla. Itse olin kuskina aattona, mutta siitä huolimatta eilen oli vähän väsynyt päivä.

Vappu alkoi kotona pienellä välipalalla joka koostui perunasalaatista ja cocktail-tikuista [tai siis tikkuihin laitetuista nakeista, kurkusta, juustosta, viinirypäleistä, kinkusta ja melonista, heh :)].

Joskus kuuden maissa sujuimme sitten tupareihin. Siellä vastassa oli tämän näköinen isäntä :)

Ja se toinen, joka oli syönyt kilon karkkia sohvapöydältä ja oli hieman huonovointinen.. sekä tietysti talon vähemmän karvainen isäntä ja emäntä sekä muutama vieras. Kaiken kaikkiaan vieraita oli noin kaksikymmentä, mutta isoon taloon mahtuu :) Tarjolla oli kaikenlaisia herkkuja ja grilli kävi kuumana. Ja miten ihania lahjoja isäntäväki [eli emäntä] saikaan :)



Kotona olimme joskus ennen kahta ja uni maistui aika hyvin. Aamulla kävin koirien kanssa rauhassa pitkällä lenkillä. Lenkin aikana yllätti takatalvi, sillä rakeita tuli taivaan täydeltä. Koirat olivat hieman ihmeissään, mutta minusta keli oli jännittävä :)




Lenkin jälkeen suuntasin salille, mutta ilmeisesti lyhyet yöunet tekivät tehtävänsä, sillä olo oli todella vetämätön ja koko ajan pyörrytti. Tunnin verran jaksoin salilla riekkua, kunnes päätin lähteä kauppaan ja kotiin ruoanlaittoon. Ruokana oli vappugrillattavaksi hankitut naudan ulkofilepihvit, mutta jaksoimme edellisenä iltana grillata vain possupihvit ja maissit.
















Tänään alkaa arki niin ruokien kuin muunkin elämisen suhteen. Herkkuja sitten ehkä kahden viikon päästä taas.. ja tänään asiakastapaaminen kouluprojektin tiimoilta. Onneksi koulua enää alle kuukausi jäljellä :)