perjantai 26. kesäkuuta 2015

Salted Caramel Cheesecake

Bongasin Maku-lehden Kaneli&Sokerista tämän paistettavan juustokakun ohjeen ja kuolasin toista kuukautta ennenkuin pääsin toteuttamaan kokeilun. Kakku, jonka koristeissa yhdistyy suolaiset pikkurinkelit sekä toffee ja suklaa. Nam! Alkuperäinen ohje täällä.



Minun leipomiset menee harvoin kuten Strömsössä, joten ohjeeni poikkeaa hieman tuosta alkuperäisestä. Mantelit/pähkinät jouduin jättämään allergian takia pois, joten lisäsin vain vehnäjauhon määrää (uskoisin, että tässä toimisi kivasti mm. kookosrouhe). Kananmunat olivat luvattoman pieniä, joten niitä laitoin vähän reilummin. Ja kaupassa en tajunnut katsoa riittävän tarkkaan, joten ostin kondensoidun maidon valmiiksi karamellisoituna (eli siis kinuskina), toimi näinkin kyllä ihan älyttömän hyvin. Päälle laitoin kinuskia myös, koska pitäähän kaikki vetää överiksi. Minun ohjeeni kuulosti tältä:

Salted Caramel Cheesecake 

100g voita
2 dl fariinisokeria
2 munaa
1 keltuainen
4 1/2 dl karkeita vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl ruususuolaa

600g tuorejuustoa
1 prk valmiiksi karamellisoitua kondensoitua maitoa
4 munaa
2 keltuaista
1/2 dl kahvia
1/2 dl maissitärkkelystä
1 tl vaniljasokeria

Dumleja
Suolarinkeleitä
1/2 prk notkistettua valmiiksi karamellisoitua kondensoitua maitoa 

Sekoita pohjan ainekset (alkuperäisen ohjeen mukaan) ja painele vuokaan. Pistä jääkaappiin noin tunniksi. Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia. Sekoita täytteen ainekset ja kaada vuokaan. Paista vielä 45-55 minuuttia tai kunnes pinta on ruskea ja täyte hyytynyt. Anna tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Koristele överisti ja nauti!


 
 Hyviä herkkuhetkiä!

Tämä tyttö lähtee nyt töihin ja sitten mökille ihanien naisten kanssa. Hyvää viikonloppua kaikille!

~Upsa~
 




torstai 25. kesäkuuta 2015

Juhannus

Juhannuksesta alkaa olla jo viikko aikaa, mutta enpä ole vain ehtinyt aiemmin siirtämään juhannuksena otettuja kuvia ja kirjoittelemaan tätä tekstiä. Nytkin on aikaa noin puoli tuntia ennen töihin lähtöä ja huomenna jo töistä suoraan mökkeilemään rakkaitten naisten kanssa. Kiirettä siis pitää, mutta onneksi tällä hetkellä pääasiassa positiivisessa mielessä :)


Juhannuksena sain rakkaan siskoni meille useaksi päiväksi. Ohjelmassa ei ollut mitään ennalta sovittua, joten kohtalaisen rauhallinen juhannus oli. Käytiin ajelemassa autolla ja katselemassa tunnelmia maaseudulla ja tanssilavalla. Katsottiin elokuvaa ja puhuttiin syvällisiä. Ja syötiin vähän joka välissä. Suurin osa kuvista on siskoni Iidan kuvaamia.















Juhannuksena syötiin muuten melkoisen hyvää juustokakkua. Laitan tämän Salted Caramel-juustokakun ohjeen seuraavaan postaukseen :)

Kiitos Iida, kun kävit, oli mukava juhannus <3


~Upsa~

torstai 18. kesäkuuta 2015

Juhannustunnelmaan

Joskus lapsuudessa juhannus tuntui todellakin olevan keskikesän juhla. Lomalla oli oltu koulusta jo hyvän aikaa ja kelitkin sen mukaiset. Tai sitten aika kultaa muistot..

Juhannustunnelmaan on tänävuonna ollut hieman hankala virittäytyä, kun ulkona on ollut niin kylmä. Viimeviikonloppuiset aurinkoiset kuvat kuitenkin virittävät sopivasti keskikesän tunnelmaan.
 









Juustokakku on uunissa, kukkiakin voisi käydä keräämässä maljakkoon ja vielä, kun muru tulee töistä ja haen rakkaan siskoni illalla linja-autolta, voi juhannus alkaa!

Hyvää ja turvallista juhannusta kaikille!


~Upsa~




keskiviikko 17. kesäkuuta 2015

Ysärit

Lauantaina juhlittiin kolmet kolmekymppiset eli ysärit ja tottakai ysäriteemalla. Itse en ehtinyt pitkän työputken takia valmistautumaan kovinkaan hyvin, mutta onneksi äitin jemmaama ysäriaarrearkku pelasti ainakin pukeutumisen osalta :)



Juhlat vietettiin Viitasaarella Koliman leirikeskuksella. Leirikeskus on itselleni tuttu jostain sieltä ysärin alkupuolelta, sillä olen ollut siellä lapsena liikuntaleirillä muutamia kertoja. Oi noita nostalgisia muistoja kanootin kaadosta aamulenkkeihin ja leirikasteeseen..







Juhlat olivat hirveän mukavat, ohjelmassa oli vapaata seurustelua, tietokilpailu synttärisankareista sekä erilaisia spelejä Speden hengessä. Yksi vieraista oli valmistellut myös sankareille laulun muuttamalla Ultra Bran kappaleen sanoja!






Ja ruoka, se oli hyvää! Itsetehtyjä hampurilaisia, itsetehdyllä ketsupilla, chilikastikkeella maustettuja perunoita ja jäääääääääätelöbaaaaaaaaari :) Sekä mahdottoman hyviä suklaacookieita!




Kiitos vielä juhlien järjestäjille, 
[palohälytyksestä huolimatta tai juurikin siitä johtuen] 
ikimuistoiset juhlat!

~Upsa~

torstai 11. kesäkuuta 2015

Lauma kasvaa?

Laumassamme on uusi jäsen, pian kahdeksanvuotias Ässä-dalmatialainen. Ässä tuli viime sunnuntaina meille harjoittelemaan olemista ja elämistä Unnan ja Niilan kanssa ja jos kaikki menee hyvin, Ässä saattaa muuttaa meille kokonaan.
 
Koirat ovat tulleet hienosti toimeen keskenään. Tietenkin jotain pieniä jännitteitä on välillä ollut, sillä uuden koiran tulo kuvioihin yrittää tottakai sekoittaa jo opittuja tapoja ja arvojärjestystä. Unna on ollut todella rauhallinen, muutaman kerran yrittänyt riehaantua leikin ohella hieman liikaa. Niila mökötti muutaman päivän, kun ei saanutkaan enää loistaa yksin kaikkien lellikkinä, mutta nyt alkaa jo näyttää sille, että nämäkin kaksi urosta alkavat tutustua toisiinsa.




On jännää, miten nopeasti koiraan voi kiintyä. Jo nyt vajaan viikon jälkeen tuntuisikin kummalliselta, jos töistä kotiin tullessa vastassa olisikin vain kaksi koiraa. Kolmen koiran pyörivä rakkaushäröpallo saa väkisinkin hyvälle tuulelle :)

Toivotaan, että Ässän kotiutuminen sujuu hyvin jatkossakin ja saisimme siitä uuden pysyvän jäsenen tähän koiraperheeseen.

 Tervetuloa Ässä!

~Upsa~


torstai 4. kesäkuuta 2015

Tunnelin päässä näkyy... vihreää!

Voi mihin nämä vapaapäivät oikein hupenevat! En ole taaskaan ehtinyt tehdä puoliakaan siitä, mitä oli tarkoitus näillä kahden päivän vapailla tehdä.. Mutta olen ehtinyt käydä salilla, lopettaa dieetin sekä istutella lisää kaikenlaista vihreää :)

Niinhän siinä kävi, että tämä luupää joutui antamaan kerrankin tavoitteilleen periksi ja päätin lopettaa tuon dieetin, ainakin sen kirjaimellisen noudattamisen. Stressitasot alkoivat nousta siihen malliin, että en kokenut enää tarpeelliseksi kiusata itseäni sen enempää vaan jätän keittiövaa'an tuijottamisen ja ehkä myös sen ihmisten punnitsemiseen tarkoitetun kapistuksen. Salilla on kiva käydä [ainakin vielä, kun ulkona ei ole hellekeli ja salilla sisällä hiki tulee vasta treenatessa] ja ruokakin on ihan kivaa, mutta tuo orjallinen punnitseminen ja ruokien valmistelu ei tuntunut olevan mun juttu. Elämässä ei ollut enää mitään muuta kuin salilla käynti, töissä käynti ja ruoanlaitto. Ja se ei minulle riitä! Nyt vapaapäivänä on ollut aikaa punnita ruokia ja edelleen on tarkoitus, että samoilla eväillä noin suurinpiirtein mennään, mutta hieman armollisemmin. Ja kun tuloksia ei viidessä viikossa tullut mielestäni vaa'alla, senteissä eikä varsinkaan olossa, niin sai riittää. Toki ymmärrän, että suurempi kehitys vaatii pidempään töitä, mutta eri asia onkin, haluanko tehdä niin paljon töitä..

Mutta tunnelin päässä näkyy valoa, kun on lupa hengittää vapaammin. Ja takapihalla näkyy vihreää. Vaikka keli ei olekaan mikään erityisen kesäinen edelleenkään [istun sisällä nytkin villasukat jalassa], kävin tänään tuossa läheisellä puutarhalla ostoksilla [Harjamäen puutarha, klik!]. Olipas muuten ihan mahtavaa palvelua!

Takapihalla kukkii lemmikki, peruna on sievästi taimella ja porkkanatkin ovat nousseet taimelle. Salaattilaatikko koki pienoisen ruskean takaiskun, sillä viime perjantaina Unna seistä torotti laatikossa ja kaivoi mullat ja siemenet maahan.. Että sellainen hortonomi!




Tämän päivän ostokset pääsivät jo multaan: kasvatussäkkiin kirsikkatomaatti, terassin pöydälle pelargonia, etupihan seinälle lobelia ja ruukkuun tähtisilmä. Nyt on taas rehuja kuvattavaksi ja seurattavaksi :)





Ihanaa kesäkuun alkua kaikille!

~Upsa~

PS. Blogi täytti kesäkuun ensimmäinen päivä 3 vuotta!
PPS. Blogiani voi seurata nykyään myös Facebookissa Savon Blogit-ryhmässä. Käykää tsekkaamassa, mitä ihania blogeja sieltä löytyy!